segunda-feira, 18 de maio de 2009

Os cupcakes da Lu



Minha filha Luíza tem demonstrado aos poucos um certo interesse pela cozinha, mas como toda pessoa normal, não gosta daquela estória de cozinhar todos os dias - quer é inventar receitas diferentes e só quando tem vontade!

Há alguns dias, ela me disse que tinha procurado na internet duas receitas que queria fazer: as famosas panquecas da Nigella (que ela ainda não fez) e cupcakes, que ela achava lindinho e queria muito fazer. Fui atrás dos corantes e do açúcar de confeiteiro que não tínhamos em casa e no sábado, à tarde, ela fez os bolinhos. E ficou super animada com o resultado, tanto que já está querendo fazer mais e começou até a pensar em fazer os bolinhos como lembrança de sua festinha de 15 anos em julho. Será que a animação dura até lá?

Bem, a receita está aí embaixo, é super rápido de fazer e fica realmente muito gostoso, muito leve e nem um pouco enjoativo.

Cupcakes de Baunilha
1 xícara de açúcar
150g de margarina sem sal(temperatura ambiente)
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 xícara de leite
15 gotas de essência de baunilha
e pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de bicarbonato
2 ovos (temperatura ambiente)

Bata na batedeira o açúcar, a margarina e os ovos. E, seguida, acrescente os demais ingrediente, sendo que o bicarbonato e o fermento devem ser colocados por último e misturados suavemente com uma colher (não use a batedeira!).

Coloque a massa nas forminhas de papel próprias para cupcakes e se tiver uma assadeira de cupcakes fica bem mais fácil: é só colocar as forminhas na assadeira. Se você não tem, dentro de uma assadeira comum, espalhe as forminhas. Ela também usou algumas forminhas de silicone em formato de estrela e coração que tínhamos em casa. Coloque a massa até a metade das forminhas porque ela cresce bem e se passar muito, os bolinhos não ficam tão bonitos.

Leve os bolinhos ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até começarem a dourar, não deixe ficar muito dourado pra que fiquem mais macios.

Depois de assados e já frios, a Lu usou o meu injetor de temperos (que parece uma seringa) e colocou nos bolinhos geléia de morango e nutella diluída em um pouquinho de leite (mas o recheio é opcional porque ele fica bem gostosinho sem o recheio também).

Para cobrir, ela usou glacê real:
1 clara de ovo
250 gramas de açúcar de confeiteiro
suco de meio limão

Bata a clara em neve, e depois acrescente os outros ingredientes, batendo até que esteja bem firme. A Lu dividiu o glacê em duas partes: em uma acrescentou gotas de corante rosa e em outra, violeta. Cobriu os bolinhos por cima espalhou confeitos coloridos de estrela.

A receita rendeu cerca de 13 bolinhos. Não ficaram lindos?

Ah, ela só reclamou de ter que limpar a cozinha depois, disse que não gosta nada dessa parte. Boba, né?

23 comentários:

Priscila disse...

Ficaram lindos!!! Se estiverem deliciosos o quanto estão bonitos então tá ótimo!!!
Bjs querida e uma ótima semana para você e pra Lu tbm!!!

dollystar disse...

Se o gosto ficou como a apresentação, deviam estar divinos.. Tks pela receita
bjs

Ozenilda Amorim disse...

Diz a ela que nenhuma cozinheira gosta, mas é necessário. Ficaram lindos o coockies
;)

Vivian disse...

querida !!! daqui uns dias mae e filha estarao dividindo as panelas e trocando ideias sobre a arte culinaria

boa semana


bjks

Chris disse...

Eu amo cupcakes!! Alem de lindos eles sao deliciosos, e faz uma presenca enorme! Com certeza vai deixar a festinha ainda mais bonita. Mas realmente vamos ver se a animacao vai ate la, ainda mais tendo que limpar a cozinha depois! hehehe

bjks

fátima disse...

eu morro de vontade de fazer (mentira, é vontade só de comer mesmo!), porque acho lindos, charmosos, coloridos...

adorei a cor desses daí!

bj

Sutana disse...

Lindos!!!!! Que gracinha...meu filho e a namorada fizeram um curso de cup cake na casa gourmet, foi o máximo, sempre eles fazer e dão de presente (dia das mães, natal)....essas crianças são fofas demais,parabéns pra sua filhota

Wlady disse...

delícia hein!! que bom que a filhota está demonstrando interesse pela cozinha!
bjk

Janice disse...

Já copiei a receita, depois vou fazer. Devem ter ficado deliciosos!!!
Beijo:)

Elen disse...

Que água na boca...
Essa família é prendada!!

Abraços cheirosos

BRUXINHA disse...

Claudinha, fiz a tua torta de maça, ficou uma delicia, vim até conferir s etinha a mesma carinha da tua, hehehhe. bjs e obrigada pela dica

Cucchiaio pieno disse...

Que mimos estes Cupcakes, parabéns.
Léia

Amábile - Mãe de dois disse...

passa lá no blog alguem ganhou uma promoção quem será?
bj delicia de cupcake

Sutana disse...

Obrigada por lembrar!!! Então ou esperar a receitinha ....bjuss...Su

Susana disse...

Minha filha adora (e eu também) estes bolinhos e hoje aproveitarei sua receita para faze-los com ela.
Os da sua filha ficaram lindos e também não curto o depois da diversão. Ter que encarar a louça não é brincadeira!!!!!

Ruby Fernandes disse...

Que fofura! Parabéns para filhota. Fala para ela que já anotei receita!!! Bjokas querida.

Fernanda! disse...

Oi!
Vim aqui te falar de uma promoção muito legal que tá rolando no blog http://luamare.blogspot.com
Entra lá e participa!
Os prêmios são showww!!!
Boa sorte!!

Nana disse...

Ai que perfeição menina, sua afilhada logo logo estará fazendo um blog!
Bjs

Flávia disse...

Claudia,
vc é ótima.
Em tudo.
Adorei o final: boba, né?
Responsabilidade desde cedo. 100% de acordo.
Beijo

KEKA disse...

menina,
me diz onde se compra a fôrma p/ os cupcakes?!
estou doidinha p/ fazer p/ a festa do Caio( tb é em julho)!
ainda nao achei aqui pelo meu bairro!
beijos!
ah! os bolinhos parecem apetitosos!
hummmm

Lidiane Vasconcelos disse...

E ficou tão bonitinho... e convidativo a abocanhar! ...ehehehe...

Sobre o que comentou no post que convida aos comentáiros, pois é, Claudia. Sabe que já ouvi falar nessa relação visitas X comentários com relação aos blogs? Curioso, né? É por isso que me deu um faniquito para saber a razão e aproveitar para conhecer um pouco mais quem passa no Bicha... ehehehehe...

Beijos!

thecookieshop disse...

Lindos! Fala pra sua filha que ela tem futuro!

Lets disse...

Ficaram lindos...
mas onde vc conseguiu esses confetes de estrelas? Existem?
Bjoks
Lets