Presentinhos de comer: azeites aromatizados

Como uma pessoa que gosta de comer bem, adoro receber e dar presentinhos de comer e acredito que se o presente é feito pela pessoa, fica ainda mais gostoso, por isso a partir de hoje, publicarei uma série de receitinhas que podem virar presentes deliciosos.

Uma coisa bacana quando o presentinho é feito por você, além do carinho de ter feito com suas próprias mãos, é investir em uma embalagem bacana, assim você conquista o presenteado pelos olhos e pela estômago.

Hoje, as primeiras receitas serão de azeite aromatizado, já dei esta dica há uns anos e fez sucesso, eu particularmente adoro e é muito fácil. Estas receitas e dicas são do chef Alex Atala, tiradas dos livros "pro uma gastronomia brasileira". Tem para todos os gostos,então que tal presentear aquele amigo que adora bancar o chef ou o que é amante de uma boa mesa? Vão agradar com certeza! 

Agora, uma dica, escolha vidros bonitos, faça uma amarração com fitas ou palha ou coloque num saquinho especial, isso acrescenta charme ao seu presente.

Atenção:

Não use azeite extravirgem: quando aquecido, ele perde suas qualidades.

Despreze totalmente os talos das ervas frescas, pois aceleram o processo de decomposição do azeite.

Azeite aromatizado com manjericão

(1 maço de manjericão, 300 ml de azeite de oliva)

Deixe as folhas de manjericão em água fervente por 30 segundos. Coe e rapidamente coloque-as em água bem fria, para dar uma cor mais viva ao azeite. Delicadamente, aperte as folhas, retirando o excesso de água. Bata-as no liquidificador com o óleo por cerca de 1 minuto. Aqueça em uma panela (sem ultrapassar 80ºC) por 10 minutos. Retire do fogo, espere esfriar e coe no coador de malha fina.

Azeite com Ervas Exóticas

(80 gramadas de hortelã, coentro, 400 ml de azeite de oliva)

Separe as folhas dos talos e pique-as sobre uma tábua. Misture-as ao óleo e aqueça a 80ºC por 50 minutos no fogo baixo em banho-maria (sem deixar entrar em ebulição), para que as ervas liberem aroma e sabor ao óleo.

Azeite de Baunilha
(3 favas de baunilha, 500 ml de azeite de oliva)

Com uma faca, abra as favas de baunilha no sentido do comprimento. Retire as sementes com a ponta da faca e misture-as ao óleo. Aqueça essa mistura numa panela a uma temperatura inferior a 80ºC durante 50 minutos, no fogo baixo e em banho-maria, para que a baunilha libere seu sabor.

Azeite de Tomate

(350 gramas de extrato de tomate, 1 litro de azeite de oliva, sal)

Misture os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo. Deixe por cerca de 2 horas, mexendo algumas vezes para que o extrato não grude no fundo. Pare de mexer e continue aquecendo a mistura por mais duas horas, no fogo baixo e em banho-maria. Retire do fogo e espere esfriar. Passe por uma peneira com um pano e descarte o extrato de tomate restante.

fotos: planeta azul, delicias da pipa, comida espanholha

O que amoras têm a ver com felicidade? Tudo!

Há alguns anos, eu morava em um apartamento alugado. Era um apartamento bacana, mas era alugado e era um apartamento e eu sonhava em morar numa casa, ter quintal, essas coisas... e um pé de amora.

Por que amora? Não sei, só sei que queria. Amora é o tipo de fruta que me lembra quintal, infância e eu tinha necessidade de ter uma amoreira.

O tempo passou, compramos nossa casa há seis anos e estamos há seis anos reformando nossa casa. Dinheiro não dá em árvore, como as amoras, então tudo aqui é feito aos poucos, mas está ficando do nosso jeito. Tem quintal gramado, tem varanda, tem uma piscininha e tem amoreira.

Plantei a amoreira há 4anos, de um galho que arranquei de um pé e deu certo. No ano passado, ela deu umas poucas frutinhas tímidas, mas este ano, os galhos estão carregadinhos, uma delícia! E vocês não podem imaginar como estou feliz. Certas coisas são simbólicas e o pé de amoras, de uma certa forma, significa que eu consegui o que queria. Então, só posso estar feliz!

Quem disse que a gente precisa de muito pra ser feliz?

Olha amoreira aí:

Os galhos cheios de frutinhas:

As frutinhas:

                                             Filhote preparando um bolo de amoras:

                                                 
                                                               O bolo antes de ir ao forno:

Prontinho:

Como eu fiz o bolo? Peguei aquela receitinha básica de bolo, depois de colocar a massa na assadeira, joguei as amoras por cima, levei ao forno e depois de assado, peneirei açúcar de confeiteiro por cima

A vida é doce: Bolo de Paçoquinha e Mousse de Morango

De vez em quando aparecem por aqui umas receitinhas de comidas gostosas e simples, geralmente doces, pelos quais tenho uma queda danada!

Hoje, vou dar duas receitas fáceis e deliciosas:

a primeira dela é o Bolo de Paçoquinha. Eu, na verdade, faço qualquer receita de bolo comum  e acrescento as paçoquinhas, mas vou dar a receitinha direitinho aqui:

Bolo de Paçoquinha
2 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 copo (americano) de leite
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 paçoquinhas esmigalhadas

Bata tudo no liquidificador, com exceção da paçoquinha e do fermento, que devem ser misturados à mão. Leve ao forno médio, em assadeira de buraco no meio. Depois de assado, faça uma cobertura com 1/2 lata de leite condensado, 1/4 de lata de leite de vaca e 3 paçoquinha esmigalhadas. Fure o bolo ainda quente e jogue esta mistura por cima. Fica delicioso!



A segunda receitinha é a Mousse de Morango, que além de fácil, é muito gostosa. Perfeita para esta época de morango barato.

*a colher é do kit Ice Cream, da loja Casa da Claudia

Mousse de Morango
2 caixinhas de morangos lavados
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixinha de gelatina de morango
250ml de água fervendo

Bata no liquidificador, a gelatina com a água, em seguida acrescente os demais ingredientes, reservando alguns morangos para enfeitar.

Coloque a mistura em taças individuais ou em uma travessa e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Comidinhas do final de semana

Eu gosto muito de cozinhar, mas na correria do dia a dia nem sempre dá pra fazer alguma coisa diferente, por isso, no final de semana, sempre penso em uma sobremesa, um bolinho. Neste, não foi diferente, aproveitei uns mamões verdes que nasceram no quintal pra fazer um doce e as sobras de ovos de páscoa pra um brownie.

Olha eles aí e as receitinhas a seguir:

O Brownie na bandeja de bolinhas da loja Casa da Claudia


O doce de mamão ficou mais bonito no bowl Cupcake da Lojinha



Brownie (receita do site Panelinha, que eu adoro, mas com minhas alterações em negrito)

Ingredientes
200 g de manteiga
170 g de chocolate meio amargo
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de canela em pó
meia xícara de uvas passas pretas
meia xícara de cerejas picadas

Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Passe a farinha, a canela e o fermento em pó pela peneira para uma tigela. Reserve.

3. Pique o chocolate meio amargo, transfira para uma tigela de vidro, junte a manteiga e leve para derreter no microondas.

4. Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture com uma espátula o chocolate derretido. (Como o chocolate ainda estará quente, se colocado de uma vez, poderá cozinhar os ovos.)

5. Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de farinha com as passas e a cereja. Transfira a massa para a assadeira untada e jogue por cima gotas de chocolate na quantidade que preferir.

6. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). Deixe esfriar e sirva com creme batido ou sorvete de creme. (Se assar demais, vira bolo, e não brownie.)

7. Se quiser servir o brownie quente, deixe esfriar e desenforme. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 160ºC (temperatura média) por 5 minutos.

A receita original leva 170g de chocolate branco picado, mas eu preferi acrescentar as frutas secas e as gotas de chocolate ao leite.


Doce de Mamão Verde

Eu adoro doces com cara de casa da avó, arroz doce, doce de abócora, de banana, de mamão verde. E como nasceu um pé de mamão no quintal, resolvi que faria o doce, mas quando era criança, minha mãe usava cal virgem (de cosntrução) pra deixar o doce cristalizado, mas como o Google resolve qualquer problema, descobri que poderia usar bicarbonato para substituir a cal e deu certo, você sabiam disso?

1 mamão verde médio
1 colher de sopa de pó royal ou bicarbonato (usei bicarbonato)
2 xícaras de açúcar
cravos a gosto

Modo de Preparo

Descascar o mamão e cortá-lo em cubinhos médios, lavá-los bem, colocar o mamão em uma vasilha e cobri-lo com água. Misture o bicarbonato e deixe descansar por 3 horas. Escorra e lave bem. Em uma panela coloque o mamão, o açúcar e os cravose cubra com água. Deixe ferver até o mamão estar cozidinho, mais ou menos 1 hora (ele fica durinho por fora e molinho por dentro)
Depois de pronto, conserve na geladeira. Só uma observação, o da minha mãe ficava verdinho, mas o meu ficou amarelado, alguém sabe por que?

Ah, olha aí a foto do meu pomar, tem dois pés de jabuticaba, lichia, banana e o mamão, no outro canto do quintal, tem amora e acerola (bom demais ter um quintal!)


e no fundo, o pé de mamão, que nasceu sozinho, temos uma jabuti que fica aí e come muitas futas, quando vimos o mamoeiro já estava grandinho.

Não é Le Creuset, é Le Creusinha!

Contei aqui que não ando dando muita sorte com panelas, primeiro comprei um kit de inox nas americanas.com e foi um fiasco, aquilo não é inox ne aqui nem na China (bem na China, pode ser que seja), panelas ficaram manchadas e não duraram nada, daí aproveitando uma promoção do Carrefour comprei umas panelinhas vermelhas de teflon bonitinhas, mas ordinárias. Mais dinheiro jogado fora.

Agora, decidi que não vou mais gastar meu dinheirinho com porcarias e, como sempre namorei as panelas de ferro esmaltadas, resolvi comprá-las, quero pelo menos, três. Na verdade, nem uso muitas panelas, faço muita coisa no forno, então este é o número ideal aqui pa casa.


Comprei a bonitinona no Pão de Açúcar, paguei 99 reais em uma de 24cm de diâmetro, não é barata, mas acho que vale a pena. No mês que vem vou comprar mais duas. Já usei e gostei, espero que agora tenha dado sorte, como disse não são as francesinhas chiquérrimas e que custam o preço de um fogão, mas são lindas e pareceram de boa qualidade. Pesam uma tonelada é verdade, mas assim acabo fazendo uma musculação enquanto cozinho.rsss

Não é linda mesmo?

Ideias do final de semana

Ando trabalhando tanto e correndo tanto que está cada vez mais difícil atualizar o blog como eu queria, também tem mil projetinhos começados, móveis sendo pintados, enfim, as coisas vão acontecendo aos poucos, mas como o tempo tá curto, quase tudo está pela metade, mas devagar, vou trazendo novidades pra vocês.

Neste final de semana, com a correria nem consegui comprar as minha adoradas flores frescas, mas passando no Carrefour pra abastecer a geladeira, encontrei este lindos lírios em promoção por 2,50. Lindos e baratos, não?




Trouxe pra casa, mas o vasinho de plástico preto chinfrim não dava, por isso inventei este arranjo aí: um vaso tipo aquárrio das lojas de 1,99 mais um montão de conchinhas que os filhos recolhem na praia, escondendo o vasinho feio. Ficou bom, né?




Inicialmente tinha pensado em usar palha, mas achei que quando molhasse as plantas, não seria legal, eu gostei do resultado e ele está enfeitando a mesa da cozinha. Mesa que o maridão fez, vocês sabem, né?


E a outra invenção do final de semana foi a receitinha de sobremesa mais fácil do mundo:

Mousse de Maracujá

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco concentrado de maracujá
1 colher se (sobremesa) gelatina sem sabor dissolvida em meio 50ml de água fervente

Bata tudo no liquidificador e leva à geladeira. Sirva bem gelado. Se tiver um maracujá em casa, use a polpa para decorar, eu não tinha e ficou meio sem graçca, mas delicioso!

Boa semana a vocês e aguardem que ainda por este dias, teremso mais um sorteio bacana de uma peça da loja Casa da Claudia, em parceria com um blog mais bacana ainda.

Bolo de Maracujá

Faz tempo que não posto uma receitinha aqui. Mas, este bolinho que fizemos nesta semana ficou delicioso e vale a pena aparecer aqui. Digo, fizemos, porque fiz junto com o Pedro Henrique, meu filho de 5 anos, ele adora cozinhar e não pode me ver indo pra cozinha que quer ajudar, como já mostri aqui em outros posts.

Bem, mas vamos à receita:



2 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 copo (americano) de suco de maracujá concentrado (eu usei o da fruta mesmo)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó


Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do fermento, que deve ser misturado com uma colher, delicadamente à massa. Eu usei uma forma média de buraco no meio e assei em forno médio por cerca de 40 minutos.

Para a cobertura, misturei 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá e a polpa de um maracujá e despejei sobre o bolo morno. Fure o bolo com um garfo para que a cobertura penetre melhor.

Eu adoro o azedinho do maracujá e achei que ficou delicioso.

Bolo de chocolate mais que perfeito

No sábado foi aniversário da minha enteada e, como não poderia deixar de ser, resolvi assar um bolinho pra comemorar. Tá certo, eu podia sair e comprar um bolo, mas acho que bolo feito em casa é outra coisa. Em casos como estes, prefiro ter trabalho.

Daí, resolvi fazer meu bolinho de chocolate tradicional. Sabe que eu não conseguia fazer bolo de chocolate há uns anos atrás? Sempre solava, até que um dia encontrei a receita salvadora no encarte de oferta de uma rede de farmácias. Lá estava o pulo do gato: a farinha não poderia ser batida no liquidificador ou na batedeira, deveria ser misturada à mão. Pronto, nunca mais meus bolos de chocolate deram errado.

Com o tempo, fui aprimorando minha receita e ela ficou assim:

2 ovos
1/2 copo (americano) de óleo de canola
1 copo (americano) de açúcar mascavo
1 copo (americano) de leite morno
1 copo (americano) de cacau em pó
2 copos (americano) de farinha de trigo
1/2 copo (americano) de amido de milho
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
gotas de essência de baunilha

Bato no liquidificador (pode ser na batedeira também, é que a minha quebrou) os quatro primeiros ingredientes. Depois, passo esta mistura para uma vasilha, acrescento a farinha de trigo e o cacau e vou mexendo devagar até ficar uma massa homogênea, se tiver dificuldade, para não formar grumos, use um fouet. Em seguida, acrescente a baunilha, o bicarbonato e por último o fermento, misturando delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média. No meu forno, leva cerca de 30 minutos. Espere esfriar para desenformar.

Para molhar o bolo, usei leite de coco adoçado, nem medi, fui aplicando até achar que estava úmido, sem ficar mole. Minha intenção era fazer um bolo prestígio, por isso, para o recheio usei uma lata de leite condensando, 100 gramas de coco ralado grosso e 1/2 vidro de leite de coco. Misturei bem e usei, sem levar ao fogo.

Para a cobertura, um brigadeiro mole e chocolate granulado para disfarçar as imperfeições. Devo confessar que não sou muito boa nesta coisa de confeitar bolos. E ficou assim e ficou muito bom!



Gostaram da receitinha?

O prato lilás é da lojinha (prato Color)

Pro dia nascer feliz!

Depois de quase dez dias de merecidas férias, estou de volta. Deu pra descansar, pra pegar um bronze e pra curtir a família e os amigos. Agora, estou de volta à vida real. Ontem foi dia de lavar toneladas de roupas e fazer supermercado porque a geladeira estava absolutamente vazia, apesar disso, é tão bom voltar pra casa, né?

E uma das coisas que me faz sentir em casa é cheirinho de bolo saindo do forno, por isso, ontem mesmo tratei de resolver o problema e o café da manhã de hoje começou bem, com pãozinho, frutas, queijo e bolo. Bom demais, né?

O bolo é de uma simplicidade incrível, eu pego aquela receitinha de bolo de nada, que já tenho na cabeça, acrescento, cubinhos de goiabada à massa, levo pra assar e quando está pronto, jogo por cima uma mistura de açúcar e canela. Perfeito!



Logo mais volto com um post mostrando uma repaginada que dei na minha sala, nada demais, mas ficou bacaninha.

Ah, a lojinha também já saiu do recesso e está funcionando a todo vapor. .

Presentão

Meu aniversário foi há exatos 30 dias e um dos presentes bacanas que ganhei eu precisava muito mostrar a vocês.

No dia seguinte ao meu aniversário fui até a casa da Ana Sinhana, que mora relativamente perto de onde estudo, levar uma louça que ela tinha comprado na lojinha. Quando cheguei no ateliê, que é uma graça e cheio de coisa lindas, ela me deu de presente uma criação dela que eu e minha filha, Luíza, estávamos namorando, este kit aí ó:


Não é lindo? O kit inclui este panô com a haste de madeira, pra ser pendurado bem esticadinho, uma receitinha deliciosa de cupcake de chocolate, forminhas pra cupcake vermelhas de bolinhas e um adesivo de cupcake bem fofo.

Eu adorei e acho que é uma ótima ideia de presente pro natal, que já está chegando. Passa lá na loja da Ana, que você vai ficar encantada com as coisas lindas que ela faz. Obrigada, Ana!

O panô, eu ainda não pendurei, porque quero colocá-lo num lugarzinho especial que estamos reformando, depois mostro, mas a receita de cupcake, eu já teste e aprovei, usando as forminhas da Ana e o prato da lojinha.


E, por falar em lojinha, antecipe suas compras de natal, a loja está cheinha de novidades e você não precisa enfrentar filas nem ouvir música da Simone pra fazer suas compras e ainda vai receber tudo no aconchego do seu lar. E, pra quem está esperando, chegam na semana que vem novas unidades da gaiolinha branca. Não vão perder, hein?

Dois posts em um só: mais um "antes e depois" e uma receitinha super fácil pro fim de semana

Antes e depois de um sofazinho

Nos últimos posts, tenho mostrado a vocês algumas coisas que estamos fazendo aqui em casa pra criar uma área de lazer bacaninha. Como a máxima aqui é sempre tentar reaproveitar o que temos, gastar pouco e colocar a mão na massa, apuramos o olhar pra encontrar formas de mobiliar o espaço que estamos criando, sem precisar sair comprando.

Daí, resolvemos resgatar este sofazinho de dois lugares, que marido comprou há alguns anos em um bazar de usados por uma verdadeira pechincha. A estrutura do sofá é de cerejeira maciça, super pesado e forte, só estava precisando de um estofado novo, pois como ele ficava no espaço que marido usa como marcenaria, o tecido estava bem encardidinho.



Com alguns metros de gorgurão azul marinho pro assento e de listrado pras almofadas de encosto (4,90 o metro dos dois), mais dois quilos de fibra de silicone pro recheio das almofadas (22,00) e a mão de obra do marido, está feita a reforma. O espaço ainda não está pronto, mas o sofazinho já vem sendo usado, pois ficou muito confortável. Veja o resultado:


E como o fim de semana está aí e estamos na safra dos morangos, resolvi postar também uma receita facílima e deliciosa:

Mousse de Morango



Eu não sou nem um pocuo fã de doces que têm sabor artifical de morango, como sorvetes e biscoitos recheados, mas se levam a fruta de verdade, eu adoro, por isso sempre faço esta mousse lá em casa, na verdade, esta última, foi minha filha, Luíza quem fez. Agora a receita:

Bata no liquidificado rapidamente, só pra misturar os ingredientes, nesta ordem:

1 caixinha de gelatina de morango
200ml de água fervente
2 caixinhas de morangos limpos (se quiser, reserve alguns pra decorar - nós nos esquecemos!rs)
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite

Distribua em tacinha e leve à geladeira até ficar firme - é só isso! E é muito bom!

Sorteio
Termina amanhã o sorteio para o livro "Varandas, jardins e hortas", com os melhores projetos de Casa Claudia. Não se inscreveu ainda, então dá uma passadinha no post ali embaixo. Vai que a sorte está batendo na sua porta...

Chazinho com bolo

Sexta é dia de faxina, não tem jeito! Mas, enquanto estou limpando, aproveito pra dar uma arrumadinha na geladeira, na despensa e por aí vai. Hoje, achei três laranjas murchas na fruteira, que rapidamente viraram um bolinho cheiroso.

Assim, que terminei a faxina botei as pernas pra cima, fiz um chazinho e saboreei o bolo. Bom jeito de entrar no fim de semana - casa limpa e cheirosa e bolinho com chá!

Bom fim de semana pra vocês também!



infusor de galinha e xicara e pires coração, tudo da lojinha

Sabe a diferença entre Cupcakes e Muffins? A Cinara explica pra gente

Gente, que os bolinhos pequenininhos e bonitinhos estão na moda ninguém tem dúvidas, né? Mas, eu esta pensando outro dia que não sei a diferença entre muffins e cupcakes

e acho que tem mais gente que também nãos abe. De uma hora pra outra parece que todo bolinho feio em forminha de papel virou cupcake, né? mas não pe bem assim e por isso chamei uma amiga que é expert no assunto, a Cinara do delicioso blog Cinara's Place.

No blog da Cinara você vai encontrar receitas maravilhosas da tradicional cozinha norte-americana. Bem, mas vamos deixar de papo furado e vamos deixar a Cinara explicar:

"Os cupcakes chegaram ao Brasil para ficar. Eles enfeitam as vitrines das padarias e docerias e já ganharam até lojas exclusivas, além de fazer muito sucesso em festas e como lembrancinhas. E desde que essa "febre" começou, surgiu uma dúvida muito comum entre as pessoas que gostam de fazer bolinhos individuais em casa: qual é a diferença entre muffins e cupcakes?

Basicamente, os muffins são misturados à mão e os cupcakes são batidos na batedeira. Isso já afeta a textura de cada um, pois os muffins ficam mais secos e "endurecem" mais rápido, enquanto os cupcakes ficam mais úmidos e se mantém fofinhos por mais tempo.

Outra diferença é a relação ovos-farinha de cada um: a maioria dos muffins (em receitas que rendem 12 unidades) leva apenas 1 ovo, enquanto nos cupcakes as receitas incluem no mínimo dois ovos e um pouco mais de líquido.

Por fim, muffins não costumam ser decorados com glacês coloridos e outros tipos de cobertura como os cupcakes, e são servidos puros e sem enfeites em lanches ou no café da manhã. Sem contar que também é possível fazer muffins salgados muito saborosos.

Seguem algumas receitas para quem quiser se "aventurar" pelo maravilhoso mundo dos muffins e cupcakes!"

Red Velvet Cupcakes com Glacê de Cream Cheese





1 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente

2 ovos, em temperatura ambiente

2 1/3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara de buttermilk

1 1/2 colher (sopa) de corante alimentício vermelho

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 colher (chá) de vinagre branco


Ingredientes para o Glacê

1/2 xícara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente

225g de cream cheese, em temperatura ambiente

2 a 3 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Para os bolinhos

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar durante 3 minutos, na velocidade média, até formar um creme leve.

2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Não se esqueça de limpar os lados da tigela.

3. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o buttermilk, o vinagre, a baunilha e o corante vermelho.

4. Adicione ao creme os ingredientes secos e os líquidos, alternando até terminar com os ingredientes secos.

5. Distribua a massa em forminhas de cupcakes enchendo no máximo até 3/4 da capacidade. Asse de 18 a 22 minutos ou até o palito sair limpo.

6. Deixe esfriar por um minuto na fôrma e transfira para uma grade para esfriar completamente. Rende 30 cupcakes.



Muffins de Chocolate com Gotas de Chocolate



1 3/4 xícara de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

3/4 de xícara de açúcar

1 pitada de sal (eu acrescentei, não tinha na receita)

3/4 de xícara de gotas de chocolate meio-amargo, mais 1/4 de xícara para decorar

1 xícara de leite

1/3 xícara mais duas colheres (chá) de óleo (usei de canola)

1 ovo

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o chocolate em pó, o açúcar e o sal. À parte, misture o leite, o óleo, o ovo e a baunilha. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma só vez. Misture apenas até incorporar, lembrando que a massa de muffins deve ficar "empelotada" mesmo. Misture as gotas de chocolate à massa. Encha forminhas de muffin até 2/3 da capacidade. Distribua as gotas restantes por cima da massa, e asse por 15 ou 20 minutos, fazendo o teste do palito. Rende 12 muffins.


Muffins de Parmesão



2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de orégano

1/4 xícara de queijo Parmesão fresco, ralado

1 1/4 xícara de buttermilk

1/4 xícara de manteiga ou margarina, derretida

1 ovo grande

Queijo ralado para polvilhar

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o orégano e o Parmesão ralado, misturando bem. Acrescente o buttermilk, a manteiga derretida e o ovo. Misture apenas até incorporar. Divida a massa entre 12 forminhas de muffins, enchendo 2/3 da capacidade, e polvilhe queijo ralado por cima. Asse em forno pré-aquecido a 200° C durante 15 minutos, ou até dourar.

Agora que você já sabe tudo sobre muffins e cucpcakes, que tal fazer uma destas receitas e depois vir aqui contar pra mime pra Cinara o que achou, hein? Eu sou louca pra fazer estes vermelhinhos, vou atrás do corante e depois posto aqui, ok?

E se quiser forminhas, confeitos, assadeira pros seus cupcakes, corre pra lojinha da Cinara, lá tem tudo o que você precisa e ela manda pra qualquer lugar do Brasil. Clica aqui pra conhecer a loja.

E, por falar em loja, continua a promoção na loja Casa da Claudia. Vários produtos já se esgotaram, mas ainda tme muita coisa banca com preço bom. Passa lá.

Obrigada, Cinara!

Tecidos, pechinchas e comidinhas (porque ninguém é de ferro!)

Em uma das últimas idas a São Paulo, aproveitei pra dar uma passada na região da rua do Gasômetro. Quem conhece aquele pedaço sabe que é o lugar ideal para encontrar tudo em madeira, portas, janelas, ferramentas, espelhos e tecidos para decoração.

Pela segunda vez, estive na loja Moda Casa, que além de tecidos, vende também réplicas de cadeiras de designers famosos por preços fantásticos, mas o que eu gosto mesmo são os tecidos. Andei comprando alguns tecidos pra estofar móveis aqui em Campinas, inclusive na Fiama, que é uma fábrica de tecidos maravilhosos, mas o preço não compensa.

Para reformar a cama da minha filha, paguei 50 reais no metro do tecido. Na Moda Casa, paguei menos da metade disso por tecidos acquablock - aquele tecido próprio para ficar no tempo, pois resiste a chuvas e trovoadas.

Vejam os tecidos que compramos:



- o listrado (acquablock) custou 18,90 o metro com 140cm de largura e vai ser usado para reformarmos as cadeiras da mesa de jantar (que hoje estão um tédio!);

- o estampado (acquablock) custou 18,90 o metro com 140cm de largura e será usado para os móveis da piscina e da pérgola (sim, vou ter uma pérgola!!);

- os adamascados custaram 38,00 o metro com 250cm de largura e um deles será usado para revestir minha futura cabeceira de cama, ainda não decidimos qual será usado, mas Pedro e eu temos preferência pelo listrado.

Bela compra, não?

E como não somos de ferro, mais uma vez fizemos uma paradinha no Gigio, uma cantina maravilhosa que fica ali pertinho do Gasômetro, onde mais uma vez comi o mais delicioso antepasto de beringela do mundo!

Lustres do Gigio - adoro!:


E, como não sou boba nem nada, especulei com o garçon e o maitre e reproduzi a receita facílima em casa:



Quer saber como faz?

Antepasto de Beringela do Gigio
corte as beringelas pequenas, no sentido do comprimento, faça pequenos furos na polpa e jogue por cima pimenta do reino, alho moído e azeite e leve ao forno, envoltas em papel alumínio até que fiquem macias.

Retire do forno e espalhe por cima um delicioso molho à bolognesa caseiro, de preferência e por cima espalhe filezinhos de aliche e um fio de azeite. Podem ser servidas quentes ou frias e são di-vi-nas!!

Receitinha e novidades na loja

Sou uma formiga pra doces, mas como tenho grande tendência a engordar, nem sempre rola sobremesa qui em casa. Mas, em alguns dias bate aquela vontade de um docinho, daí saio à cata de alguma receitinha fácil e não muito engordativa.

Como tinha algumas peras bem bonitas na geladeira, resolvi testar uma receita que sempre vejo por ai, mas nunca tinha experimentado - Peras ao Vinho! Fácil, deliciosa e com um apelo chique que faz bonito num jantarzinho, viu?

A receita é muito simples:

4 peras firmes (usei 3)
Suco de 1 limão
2 xícaras (chá) de açúcar (usei um pouco mais de meia xícara de açúcar light)
2 xícaras (chá) de vinho tinto - de preferência, seco
1/2 xícara (chá) de vinho do Porto (não tinha e não coloquei)
Cravo e canela em pau a gosto

Descasque as peras inteiras e coloque de molho em água com limão para que não escureçam. Reserve. Numa panela, misture o açúcar, o vinho tinto, o cravo e a canela, deixando ferver por 5 minutos.
Acrescente as peras e cozinhe por 30 minutos, até ficarem macias. Retire as pêras delicadamente com uma escumadeira e reserve. Leve a calda de volta ao fogo e cozinhe por mais 15 minutos ou até engrossar um pouco.
Pra servir, coloquei um pouco de creme de leite por baixo das peras e deixei a calda à parte para que cada um se servisse.



travesa coração e molheira da loja Casa da Claudia


Novidades da lojinha:

Pra quem me mandou email, já chegaram as gaiolinhas brancas redondas e também as gaiolinhas cobre sextavadas (pequenas e grandes - quem levar as duas paga bem mais barato!)



Também já estão disponíveis:
novos modelos de luminárias ou lanternas para velas



bicicletinhas em ferro com cachepô para flores - coisa mais linda:

O pão nosso de cada dia

Eu amo pão, mas nunca conseguia fazer em casa, por isso digo aqui com todas as letras que a melhor coisa que fiz foi comprar uma máquina de fazer pão. Desde então, todos as receitas de pães que acho por aí, mesmo as que não são pra máquina, ficam di-vi-nas!!

Uma receita que peguei recentemente e que tenho que compartilhar com vocês é o Pão de Batata da Laély. A receita tá no link e posso confirmar que sempre dá certo, pois já fiz mais de uma vez e sempre ficou bom. Fiz também com mandioquinha, substituindo a batata e ficou excelente.

Olha ele aqui em casa em duas ocasiões:

pra acompanhar um vinho, que dividi com o marido, fiz o pão recheado com provolone (ai, me Deus!!)- foto noturna, ruim de doer!



e pra receber uma amiga querida, na versão tradicional:



Aqui a mesa posta enquanto o pão esfriava (adoro uma mesa arrumadinha




mini panelinhas da primeira foto, canecas, porta guardanapo, jarra, leiteira, travessa de coração e toalha da lojinha

E não se esqueça, você tem só até a meia-noite de hoje, dia 20, pra participar da promoção Ariel. Clique aqui

Merengue, moringas e gaiolinhas

Hoje é aniversário da minha filha Luíza, ela completa 17 anos e são nestas datas que percebemos o quanto o tempo passa rapidinho. Parabéns pra ela, né? E pra mim também, ora...

Bem, mas como ela é avessa a festas(bem diferente da mãe), fizemos uma comemoração bem simples ontem à noite, em casa, só pra data não passar em branco. Fiz um bolo de chocolate com a receita que peguei na revista Casa e Comida (adoro esta revista!), fiocu bem feinho é verdade, mas uma delícia - é um bolo que não leva farinha, só ovos, chocolate meio amargo e açúcar, perfeito pra comer com merengue. Não sabe faze merengue? Anote aí:

Intercale camadas de creme de leite batido ou chantilly, morangos e suspiros, até terminar com morangos por cima. Sirva bem gelado. Viu como é difícil?rsss

Olha o merengue aí:





Gaiolinha
muita gente me mandou email com dúvidas sobre a gaiolinha que chegou na loja, ela é maior que a minha, que aparece no post anterior - tem 27cm de altura e dá pra colocar velas dentro ou plantas (assim que minha pérgola ficar pronta, quero colocar hera dentro da minha gaiolinha) ou usá-la sem nada, como eu faço com a minha que está na sala.




O preço? 62,00. A anterior custava 95,00. Por sorte, encontrei um outro fornecedor com preços melhores e já encomendei a gaiolinha cobre, que também é linda e combina com ambientes mais rústicos. A branca por ser mais delicada fica perfeita em ambiente mais clássicos ou provençais. É muito fofa, né?

E por falar em loja, a partir de hoje estão disponíveis novas moringas, acompanhadas por pratinhos, sem a bandeja e o porta-comprimidos, perfeita pra quem não tem muito espaço na mesinha de cabeceira e o preço é bem vantajoso. Passa lá:

Aniversário do marido e receita de cupcake

Este post era pra te saído na segunda, mas estou em semana de entrega de trabalho e não teve jeito de vir aqui antes.

Bem, como tinha falado no post anterior, no final de semana estreei meu prato de dois andares (ele não é lindo?). Foi aniversário do marido na sexta-feira, dia 17 e no sábado, fiz uma festa surpresa pra ele. Foi muito legal e ele adorou! Reunimos pessoas queridas, comida gostosa, bom vinho e o resultado não poderia ter sido melhor.

No prato novo, coloquei brigadeiros, afinal não tem como fazer uma festinha sem brigadeiros, né?




E fiz também cupcakes - aliás tenho que agradecer a quem inventou o bolinho individual, não tem nada mais prático. Em todas as festas, tenho a preocupação de comprar pratinhos e garfinhos, depois tem a hora de partir o bolo, enfim, com o cupcake, não tem nada disso, é tudo muito fácil, cantou o parabéns, cada um pega o seu e pronto! Foi a primeira vez que fiz os cupcakes em uma festinha, mas já aprovei!




Quer a receita? É facílima!

Cupcakes de chocolate

Bata na batedeira:
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo

Depois transfira esta mistura para uma vasilha e acrescente:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de (café) de café bem forte sem açúcar
baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Misture tudo à mão e despeje a massa nas forminhas de cupcake (eu usei de papel dentro das forminhas de silicone para não deformar). Coloque um pouco mais da metade de massa para que não cresça demais e caia. Leve para assar por cerca de 25 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.

Para a cobertura usei brigadeiro mole e uma cerejinha com cabinho pra dar um toque especial. Ficou uma delícia!

E é claro que tinha jujubas e marshmallows, não interessa se é festa de criança ou adulto, tem que ter umas guloseimas, não?